Cách làm bún đậu mắm tôm kinh doanh thu bạc triệu mỗi tháng là như thế nào, bao gồm những tiêu chí gì? Cùng tham khảo những bí quyết được chia sẻ chi tiết và cụ thể trong bài viết này.
Thị trường bán bún đậu mắm tôm có thực sự hút khách?
Thị trường bán bún đậu mắm tôm được nhận định là thị trường tiềm năng bởi vốn ít, lời cao lại luôn hợp thời, đông khách. Bởi món bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản của Hà Nội, được nhiều khách biết đến, ăn thử và muốn quay lại ăn nhiều lần mỗi tuần. Có thể ăn chính, ăn chơi, ăn phụ… Ăn bất kể ngày nào, dịp nào đều hợp. Thành phần món bún đậu mắm tôm rất quen thuộc gồm có: bún, đậu hũ, chả cốm, nem chua rán, mắm tôm, rau sống, thịt heo luộc… đều dễ ăn và ngon miệng. Chính vì vậy, khi món ăn này Nam tiến, thực khách nhanh chóng đón nhận và yêu thích.
Những quán bún đậu mắm tôm là điểm hẹn yêu thích của các tín đồ ẩm thực. Từ trẻ tới già, từ sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng, viên chức cho tới cả các ngôi sao trong giới giải trí cũng thường lưu tới. Món ăn cũng đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người ở mọi tầng lớp trong xã hội nên việc kinh doanh bún đậu mắm tôm luôn hợp thời và đắt khách.
Tuy nhiên, với những người đang có ý định mở quán bún đậu sẽ băn khoăn cách làm bún đậu mắm tôm kinh doanh như thế nào để ngon và hút khách?
Về các nguyên liệu bún đậu mắm tôm
- Bún lá: chọn loại bún được ép thành khối. Nên cắt miếng vừa ăn.
- Đậu hũ nên chọn đậu mơ mềm mướt. Nên cắt khối vuông hoặc hình chữ nhật. Chiên trong dầu sạch. Để khi chiên bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn nóng hổi, mềm thơm.
- Thịt heo: nên chọn thịt đùi heo. Luộc lên, thái mỏng để vừa có độ giòn, vừa có độ ngậy ngon.
- Mắm tôm: nhất định là mắm tôm Thanh Hóa. Mùi thơm đặc trưng, không nồng, không gắt.
- Nên kèm các nguyên liệu khác: chả cốm, nem chua rán, dồi sụn… Để có nguyên liệu Hà Nội chính gốc, các chủ quán nên chọn cơ sở cung cấp nguyên liệu sản xuất trực tiếp từ Hà Nội để có vị chuẩn nhất.
Hiện tại, tại TP Hồ Chí Minh, có NguyenLieu.com là địa chỉ cung cấp sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội, bao gồm: chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, mắm tôm Thanh Hóa…
Về cách trang trí cho hấp dẫn, bạn nên dùng mẹt tre có lót lá chuối ở bên dưới. Trang trí thêm rau kinh giới, dưa leo, xà lách, tía tô.
Cách pha mắm tôm
Bạn nên cho một chút dầu nóng vào chén mắm tôm. Hướng dẫn pha thêm đường, ớt, nước cốt tắc rồi đánh bông lên. Vị mắm là thanh, ngọt, chua, cay, chấm ghiền.
Trên đây là cách làm bún đậu mắm tôm kinh doanh. Bạn nhớ theo dõi NguyenLieu.com để có thêm nhiều kinh nghiệm kinh doanh quý giá trong lĩnh vực ăn uống nhé! Hoặc bạn có thể gọi tới số 0888 123 588 để được trao đổi chi tiết hơn.
